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El vino Pura Sangre se elabora con uvas Malbec 80% y Cabernet Sauvignon 20%, con una moderada y razonada crianza en barricas de roble francés y americano.
El Cabernet aporta taninos longevos al volumen y la tersura del purpúreo Malbec. Es un vino noble para coleccionar y disfrutar momentos inolvidables (Ángel Mendoza).
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VARIEDAD: Malbec 80%, Cabernet Sauvignon 20%.
COMPOSICIÓN: Alcohol 14%. Acidez Total 5.25 gr/l.
El Cabernet aporta longevidad al volumen y la tersura del purpúreo Malbec. Tiene una moderada y razonada crianza en barricas de roble francés y americano. En palabras de su autor «Es un vino noble para coleccionar y disfrutar momentos inolvidables».
VISTA: Aspecto brillante, color rojo oscuro con matices rubíes de su añada, su crianza en roble y botella.
NARIZ: Marcado bouquet de frutas maduras, con notas de canela, nuez moscada y café.
GUSTO: De entrada cálida, con mucho balance y untuosidad. Paso de boca equilibrado expresando los volátiles de la madera y sus taninos refinados. Largo final expresando la sensación de un bombón de fruta especiado con pimienta negra y clavo de olor. Un vino noble donde la madera es un condimento y no un ingrediente.
SUGERENCIA: Carnes asadas y empanadas criollas. Pastas con tuco concentrado, trozos de carne, panceta y hongos. El clásico queso argentino semiduro atuel o francés como Saint Paulin o Emmental.
TEMPERATURA: Un vino de guarda, que conservado a temperatura constante entre 12 y 15°C, puede prolongar su vida exaltando un rico bouquet por más de una década.
Desde 1988 Rosalía E. Pereyra y Angel A. Mendoza con sus tres hijos Juan Manuel, Lucas Nicolás y María Laura comenzaron el diseño de un micro emprendimiento vinícola familiar. El objetivo principal ha sido la elaboración de una producción limitada de vinos de su propia viña.
El dominio esta ubicado en un terruño privilegiado del distrito de Lunlunta, en el departamento de Maipú de la provincia de Mendoza: tierra de vinos con más de 300 años de historia cristiana.
En palabras de Ángel Mendoza, «Domaine St. Diego es una bodega garage destinada a producir vinos de culto para amigos exclusivos, que aprecian nuestro particular estilo de vida contagiado por el fervor de nuestros abuelos”.
Gastón Ayerbe: El Pura Sangre es un vino delicioso, muy elegante y refinado. Imaginaba encontrarme con un vino más robusto.
Ángel Mendoza: nuestros vinos tintos no son robustos porque no practicamos sangrías ni sobre maduración de uvas para alcanzar mayor cuerpo. Buscamos balance, elegancia y que nuestros vinos sean fáciles de beber. Hacemos vinos para los que saben de vino, pero mucho más para los que saben vivir.
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| Peso | 1.35 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 35 cm |
Beber con moderación. Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años.
TE DAMOS LA BIENVENIDA
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