Monte Quieto Alegre Rosado

VARIEDAD: 100% Cabernet Franc.

COMPOSICIÓN: Alcohol 12%

VIÑEDO: Las uvas provienen de Finca Odisea (Agrelo, Luján de Cuyo / 950 msnm / 15 ha.), Finca Los Hermanos (Ugarteche, Luján de Cuyo / 992 msnm / 30 ha.), Finca Los Barrancos (Vista Flores, Tunuyán / 977 msnm / 35 ha.)

SUELOS: La Odisea, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, posee un suelo franco limoso en superficie, poco profundo y con un fondo de canto rodado, típico suelo aluvional de Mendoza. La finca Los Hermanos, ubicada en Ugarteche, posee suelos mayormente arenosos, con poca arcilla superficial, muchas piedras, profundos y permeables. La Finca los Barrancos, en Vista Flores, Tunuyán, posee suelos de textura arenosa, esqueléticos y bastante profundos que permiten el desarrollo de un buen sistema radicular.

CONDUCCIÓN: Espaldero, con una densidad de 3.800 plantas por ha. y rendimientos de 90 qq por ha. La cosecha es entre febrero y marzo y se realiza en forma manual en cajas de 18 kg.

ELABORACIÓN: La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, en un rango de temperatura de 17 – 19°C, durante 20 días. Se efectúa una maceración pelicular de 1 a 2 horas.

CRIANZA: 3 meses en tanques de acero inoxidable.

VISTA:  Hermosa tonalidad rosa pálida.

NARIZ: Perfumado con aromas florales, de cerezas y ciruelas.

GUSTO: De estructura cremosa y suave, elegante, con un final levemente dulce.

SUGERENCIA: Para acompañar con quesos frescos y frutos de mar.

TEMPERATURA: Se recomienda beberlo entre 5 y 8°C.

BODEGA MONTE QUIETO

Matilde Pereda y Agustín Casabal compartieron una misma pasión desde el primer momento que se conocieron: descubrir y disfrutar de los buenos vinos. Esto marcó el inicio de una vida juntos.

En el año 2000 adquirieron una finca ubicada en Agrelo. Comenzaron su aventura vitivinícola dándole vida a Monte Quieto, que también sería su proyecto de vida. Formaron una hermosa familia, con sus cuatro hijos que nacieron y se criaron en contacto con la tierra, sus frutos y ciclos naturales.

Sumaron dos fincas, una en Ugarteche y otra en Vista Flores. De esta forma, además de la complejidad de corte de varietales, comenzaron a trabajar con la diversidad de los terruños.

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