Monte Quieto Alegre Gran Corte

VARIEDAD: 43% Cabernet Franc, 35% Malbec y 22% Syrah.

COMPOSICIÓN: Alcohol 14%

VIÑEDOS: Finca Odisea en Agrelo, Luján de Cuyo / 950 msnm / 15 ha.; Finca Los Hermanos en Ugarteche, Luján de Cuyo / 992 msnm / 30 ha. y Finca Los Barrancos en Vista Flores, Tunuyán / 977 msnm / 35 ha.

SUELOS: La Odisea, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, posee un suelo franco limoso en superficie, poco profundo y con un fondo de canto rodado, típico suelo aluvional de Mendoza. La finca Los Hermanos, ubicada en Ugarteche, posee suelos mayormente arenosos, con poca arcilla superficial, muchas piedras, profundos y permeables. La Finca los Barrancos, en Vista Flores, Tunuyán, posee suelos de textura arenosa, esqueléticos y bastante profundos que permiten el desarrollo de un buen sistema radicular.

CONDUCCIÓN: Espaldero con una densidad de 3.800 plantas por ha. y rendimientos de 75 qq por ha. La cosecha es entre marzo y abril y se realiza en forma manual en cajas de 18 kg.

ELABORACIÓN: La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, en un rango de temperatura de 22 – 26°C, durante 15 días. Se efectúa una maceración pelicular de 20 a 40 días. La fermentación maloláctica es espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.

VISTA: De color rubí intenso.

NARIZ: Expresivo en aromas con recuerdos a ciruela, frutas secas e higo. El paso por roble acompaña en armonía aportando complejidad y reminiscencias a la vainilla.

GUSTO: En boca se destaca por su equilibrio y excelente acidez. De cuerpo medio, amplio y untuoso, conjuga notas especiadas y frutadas, ofreciendo una deliciosa complejidad y persistencia.

SUGERENCIA: Para maridar con platos de alta cocina con especias y legumbres, carnes rojas, pato, cerdo, fusiones aromáticas.

TEMPERATURA: Conservar a 12°C y beber a 18°C.

BODEGA MONTE QUIETO

Matilde Pereda y Agustín Casabal compartieron una misma pasión desde el primer momento que se conocieron: descubrir y disfrutar de los buenos vinos. Esto marcó el inicio de una vida juntos.

En el año 2000 adquirieron una finca ubicada en Agrelo. Comenzaron su aventura vitivinícola dándole vida a Monte Quieto, que también sería su proyecto de vida. Formaron una hermosa familia, con sus cuatro hijos que nacieron y se criaron en contacto con la tierra, sus frutos y ciclos naturales.

Sumaron dos fincas, una en Ugarteche y otra en Vista Flores. De esta forma, además de la complejidad de corte de varietales, comenzaron a trabajar con la diversidad de los terruños.

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