De Angeles Malbec

VARIEDAD: 100 % Malbec.

COMPOSICIÓN: Alcohol 14,5%.

VIÑEDOS: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Las uvas provienen siempre de un mismo y único viñedo y parcela, “VIÑA 1924” Parcela 3. Antiguo, de más de 95 años de edad, un viñedo tradicional correspondiente al origen de la viticultura en la zona. Conducido en espaldero bajo (“viña baja”), podado con sistema Guyot Doble, con 7.200 plantas por hectárea, vides de pié franco, es regado por surcos y trabajado preservando los recursos y la tradición.

VINIFICACIÓN: La elaboración se realiza a los pies del viñedo, con tecnología de vanguardia, inspección y selección manual de racimos, despalillado, inspección y selección manual de granos. Es encubado mediante cinta de transporte y elevación buscando que los granos lleguen enteros a los tanques. Se utilizan tanques pequeños, de 100, 65, 40, 35 y 15 HL de capacidad, en acero inoxidable y con control automático de temperatura. PROCESO FERMENTATIVO: se realiza una maceración pelicular a 8 ºC durante 10 días. La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras seleccionadas durante 14 días entre 24 y 26 ºC.

CRIANZA: 20% del vino pasó por barricas de roble francés de segundo uso.

VISTA: De intenso color rojo púrpura.

NARIZ:  Aromas de frambuesa fresca, cereza y ciruela, con una nota mentolada persistente. 

GUSTO: De entrada suave con sabores a fruta intensos y sutiles notas de vainilla y canela.

SUGERENCIA: Se recomienda servirlo a no más de 15/16 ºC.

BODEGA DE ANGELES

Guillermo Barbier (propietario) y Juan Manuel González (enólogo) desarrollan y cuidan esta producción única de uvas y vinos, joyas de esta compacta finca y bodega Grand Cru de Vistalba. En cada vendimia relatan su propia historia naturalmente influenciada por el clima y las condiciones en el viñedo, a través de vinos de distinguida elegancia y fineza, frescura y balance, complejidad y un excepcional potencial de guarda.

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