Colomé Tannat Lote Especial

VARIEDAD: Tannat.

COMPOSICIÓN: Alcohol 14,5%  Acidez total 5,9 g / l Azúcar: 3,3 g / l . pH: 3,65.

VIÑEDO: Finca Colomé. 75 hectáreas. Clima semiárido-desértico con precipitaciones entre los 60 y 150mm. Riego mediante sistema presurizado por gravedad en línea de goteros equidistantes, con agua de montaña que se almacena en reservorios.

ALTITUD: 2300 MSNM.

SUELO: Aluvionales, francoarenosos con grava y rocas.

CONDUCCIÓN: en espaldero con bajos rendimientos privilegiando la calidad sobre la cantidad.

ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras autóctonas, para reducir la intervención en todos los procesos. Gracias a la altitud de la zona, las uvas generan una acidez natural adecuada, por lo que no se necesitan aditivos. La uva de los viñedos de Colomé es lo suficientemente rica para preservar el sabor distintivo, la frescura, la intensidad y la robustez natural, por lo que casi no se usa madera.

VISTA: Color rojo oscuro con ribetes violáceos.

NARIZ: Aroma intenso de frutos negros con una nota floral.

GUSTO: Se destaca por su sabor concentrado, su textura sedosa y por la elegancia y redondez de sus taninos.

SUGERENCIA: Decantar antes de servir y por sobre todo probarlo varias veces para ir descubriendo las diferentes capas olfativas y gustativas.

TEMPERATURA: Conservar a 12°C y beber a 18°C.

BODEGA COLOMÉ

Escondida en un rincón de los Valles Calchaquíes, en uno de los paisajes más imponentes de la Argentina, se encuentra Bodega Colomé. Fue fundada con la visión de hacer los mejores vinos de altura del mundo. Hoy en día, continúa la tradición de producir vinos de altura excepcionales, de producción limitada y cultivados con prácticas amigables con el medio ambiente en un microclima puro. En 2001, los empresarios y pioneros Donald y Úrsula Hess la adquirieron con el objetivo de producir vinos únicos de alta gama. Actualmente está dirigida por la segunda generación, Larissa y Christoph Ehrbar.

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