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Bodega Carmelo Patti
Pionero hacedor de grandes vinos en pequeñas partidas muy cuidadas. Carmelo mantiene su filosofía de respetar la guarda justa del vino para ofrecerlo en su punto óptimo de consumo.
Cabernet Sauvignon.
Importante: las imágenes son ilustrativas y el año de la cosecha puede diferir del producto en stock.
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VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon.
COMPOSICIÓN: Alcohol 14%
REGIÓN: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
TERROIR: Suelo medio profundo, franco arcilloso, algunas partes pedregosas; clima seco con escasas precipitaciones en general; riego por surcos; muy buena amplitud térmica.
COSECHA: durante marzo-abril, cosecha manual y transporte de las uvas a la bodega en bines de 280 kilogramos.
ELABORACIÓN: La fermentación y maceración dura alrededor de 20 días, con control de temperatura entre los 25 y 28 grados centígrados, haciendo pico final en los 31 grados centígrados cuando está a rastro de azúcar.
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés.
VISTA: Rojo intenso, brillante y profundo, con un matiz rojo fuego propio de la evolución del vino en botella.
NARIZ: Aroma complejo y de gran intensidad. Con notas varietales muy marcadas de pimiento rojo y aceituna negra y matices de vainilla y cedro, aportados por su contacto con roble francés.
GUSTO: En boca es vigoroso, armónico y de largo final. El prolongado tiempo en botella exalta las virtudes de este Cabernet magnífico por su tipicidad y elegancia, con un gran potencial de guarda.
SUGERENCIA: Se recomienda decantarlo durante un tiempo mínimo de dos horas.
TEMPERATURA: Se recomienda beberlo entre los 16 y 18ºC.
Recuerdo las maravillosas cajas combinadas de Cabernet Sauvignon de distintas cosechas que recibía del Club del Vino, partiendo de la cosecha 1994 en adelante.
No tuve el honor de probar la cosecha ‘89 que marcó el inicio como elaborador de sus propios vinos, y obtuvo Medalla de Oro en el Challenge Mundial de Vinos de Francia. En 1998 compró su propia bodega, «El Lagar».
“Lo importante es la cosecha, cuando no hay uva buena no se hace el vino”. Carmelo elabora sus vinos en forma totalmente natural, con el mínimo agregado de sulfitos. Utiliza mayormente roble francés por su elegancia y finura.
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| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 32 cm |
Beber con moderación. Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años.
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