Monte Quieto Alegre Cabernet Franc

VARIEDAD: 100% Cabernet Franc.

COMPOSICIÓN: Alcohol 14%

VIÑEDO: Las Uvas provienen de Finca Odisea (Agrelo, Luján de Cuyo / 950 msnm / 15 ha.), Finca Los Hermanos (Ugarteche, Luján de Cuyo / 992 msnm / 30 ha.), Finca Los Barrancos (Vista Flores, Tunuyán / 977 msnm / 35 ha.)

SUELOS: La Odisea, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, posee un suelo franco limoso en superficie, poco profundo y con un fondo de canto rodado, típico suelo aluvional de Mendoza. La finca Los Hermanos, ubicada en Ugarteche, posee suelos mayormente arenosos, con poca arcilla superficial, muchas piedras, profundos y permeables. La Finca los Barrancos, en Vista Flores, Tunuyán, posee suelos de textura arenosa, esqueléticos y bastante profundos que permiten el desarrollo de un buen sistema radicular.

CONDUCCIÓN: en espaldero, con una densidad de 3.800 plantas por ha. y rendimientos de 75 qq por ha. La cosecha es entre marzo y abril y se realiza en forma manual en cajas de 18 kg.

ELABORACIÓN: La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, en un rango de temperatura de 22 – 26°C, durante 15 días. Se efectúa una maceración pelicular de 20 a 40 días. La fermentación maloláctica es espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.

VISTA: Color violeta intenso y profundo.

NARIZ: Expresivo y complejo como resultado de la perfecta combinación de vides de diferentes terruños. Afloran notas a especias, eucaliptus y pimientos rojos, aparecen notas frutadas de cereza con un sutil tono vegetal que evoca a hierbas frescas y mentoladas.

GUSTO: Su ataque es sedoso e intenso con sabores marcados de frutos rojos. Se destaca por la elegancia y redondez de sus taninos.

SUGERENCIA: Ideal para acompañar verduras asadas, hortalizas y carnes rojas de contextura media, cerdo o pato.

TEMPERATURA: Conservar a 12°C y beber a 18°C.

BODEGA MONTE QUIETO

Matilde Pereda y Agustín Casabal compartieron una misma pasión desde el primer momento que se conocieron: descubrir y disfrutar de los buenos vinos. Esto marcó el inicio de una vida juntos.

En el año 2000 adquirieron una finca ubicada en Agrelo. Comenzaron su aventura vitivinícola dándole vida a Monte Quieto, que también sería su proyecto de vida. Formaron una hermosa familia, con sus cuatro hijos que nacieron y se criaron en contacto con la tierra, sus frutos y ciclos naturales.

Sumaron dos fincas, una en Ugarteche y otra en Vista Flores. De esta forma, además de la complejidad de corte de varietales, comenzaron a trabajar con la diversidad de los terruños.

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