Sátrapa Malbec Vista Flores

Descripción

VARIEDAD: 100% Malbec.

COMPOSICIÓN: alcohol 14,4%

COSECHA: 2020

VIÑEDO:  se encuentra en la localidad de Vista Flores, Tunuyán, Provincia de Mendoza.

ALTITUD: 1200 MSNM.

SUELO: pedregoso y arenoso con excelente drenaje.

CLIMA: desértico con precipitaciones menores a 200 mm/año.

CONDUCCIÓN: en espaldero con un rendimiento de 7.000Kg/Ha.

ELABORACIÓN: fermentación con levaduras seleccionadas a 28ºC de temperatura máxima. Se practica maceración pre fermentativa en frío y post fermentativa con una duración total de 18 días. Fermentación maloláctica completa y crianza con duelas de roble francés.

NOTAS DE CATA

VISTA: estamos en presencia de un vino muy joven con marcadas tonalidades violáceas profundas e intensas.

NARIZ: se destacan los aromas de frutas rojas de carozo, chocolate amargo, notas florales y sutiles tostados que le aporta el contacto con roble.

GUSTO: de entrada imponente, con taninos suaves, caudalia media, sabores a ciruela madura, caramelo, marcada acidez en boca propia de su terruño.

SUGERENCIA: vino fresco, joven, jugoso, con altos índices de carnosidad y taninos que lo hacen ideal para acompañar carnes de caza como cordero, chivo, conejo y pastas rellenas como malfatis de espinaca a la pomarola.

TEMPERATURA: se recomienda beberlo a 16ºC. No requiere uso de decanter. Se sugiere descorcharlo media hora antes del servicio.

SÁTRAPA WINES

Sátrapas eran antiguos gobernadores persas que se ganaron fama de déspotas. Sin embargo, en Mendoza se dice de aquel que va disfrutando de lo que le ofrece la vida sin detenerse demasiado en su beneficio. Bon vivant, epicúreo, sibarita o dandy, este vino pertenece a él.

El enólogo Francisco Llorente elaboró cosechas en bodegas de Mendoza y Francia. En la actualidad desarrolla el proyecto Sátrapa junto a sus socios Marcelo Licanic y Santiago Llorente. Se propusieron comparar dos de las zonas más importantes de Mendoza. Por un lado Luján de Cuyo, representado en este caso por Agrelo. Por otro, el auge del Valle de Uco, cuya zona elegida fue Vista Flores. Elaboran las dos zonas geográficas en simultáneo, cada cual con sus virtudes únicas, utilizando el mismo sistema de elaboración, para que el terroir pueda expresarse con la menor interferencia posible.
¡A descubrirlos!

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